油炸牛蛙的做法大全
牛蛙是一种美味的食材，而油炸牛蛙更是一道受欢迎的美食。下面介绍几种不同的油炸牛蛙做法，让你轻松掌握。
做法一：传统油炸牛蛙
1. 准备材料：牛蛙、盐、生姜、葱、料酒、淀粉、面粉、油。
2. 将牛蛙去皮、去腹腔内脏，洗净，切成块。
3. 加入盐、生姜、葱、料酒腌制半小时。
4. 将淀粉和面粉混合，加入适量水，调成糊状。
5. 将腌制好的牛蛙块裹上面糊。
6. 热油锅，将裹好面糊的牛蛙块放入油中炸至金黄色，捞出沥油即可。
7. 一般炸制时间为3-5分钟，具体时间根据牛蛙块大小和油温而定。
做法二：脆皮油炸牛蛙
1. 准备材料：牛蛙、盐、生姜、葱、料酒、淀粉、面粉、鸡蛋、面包糠、油。
2. 将牛蛙去皮、去腹腔内脏，洗净，切成块。
3. 加入盐、生姜、葱、料酒腌制半小时。
4. 将淀粉和面粉混合，加入适量水和一个鸡蛋，调成糊状。
5. 将腌制好的牛蛙块裹上面糊，再裹上一层面包糠。
6. 热油锅，将裹好面包糠的牛蛙块放入油中炸至金黄色，捞出沥油即可。
7. 炸制时间为3-5分钟，具体时间根据牛蛙块大小和油温而定。
做法三：酱爆油炸牛蛙
1. 准备材料：牛蛙、盐、生姜、葱、料酒、淀粉、面粉、油、番茄酱、辣椒酱、糖、醋。
2. 将牛蛙去皮、去腹腔内脏，洗净，切成块。
3. 加入盐、生姜、葱、料酒腌制半小时。
4. 将淀粉和面粉混合，加入适量水，调成糊状。
5. 将腌制好的牛蛙块裹上面糊。
6. 热油锅，将裹好面糊的牛蛙块放入油中炸至金黄色，捞出沥油备用。
7. 另起锅，加入番茄酱、辣椒酱、糖、醋煮沸，倒入炸好的牛蛙块，翻炒均匀即可。
8. 炸制时间为3-5分钟，具体时间根据牛蛙块大小和油温而定。