云南油炸排骨的做法
油炸排骨是一道家常菜，也是很多人喜欢的美食。今天，我们来介绍一下云南油炸排骨的做法，让大家可以在家里轻松做出美味的油炸排骨。
材料准备
1. 排骨：500克
2. 姜：适量
3. 葱：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 淀粉：适量
8. 食用油：适量
做法步骤
1. 排骨洗净，加入适量的姜片、葱段、料酒和盐，腌制半小时。
2. 将腌制好的排骨放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮约20分钟。
3. 将煮好的排骨捞出，晾凉后切成小段。
4. 在小碗中加入适量的生抽和淀粉，调成糊状。
5. 将切好的排骨均匀地裹上淀粉糊。
6. 锅中放入适量的食用油，烧至7成热，将排骨放入油锅中炸至金黄色即可。
小贴士
1. 排骨煮的时间要掌握好，煮过头了会影响口感。
2. 油炸排骨时火候要掌握好，火太大容易糊，火太小排骨会不够酥脆。
3. 油炸排骨出锅后可以用厨房纸吸去多余的油份。
以上就是云南油炸排骨的做法，大家可以尝试一下哦！