家常油炸糕的做法
油炸糕是一道流行的中国传统小吃，口感香脆，味道独特。下面介绍一下家常油炸糕的做法。
材料
1. 面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 温水：适量
4. 盐：适量
5. 糖：适量
6. 油：适量
步骤
1. 将面粉、酵母、盐、糖混合在一起，加入适量温水，揉成面团。
2. 将揉好的面团放在温暖的地方发酵，至少发酵1小时。
3. 将发酵好的面团揉成圆形，切成小块。
4. 将小块面团擀成薄片，用刀切成小块。
5. 将小块面片放入热油中炸至金黄色。
6. 沥干油，即可食用。
小贴士
1. 热油温度不要太高，以免油炸糕表面炸焦。
2. 热油时，将油炸糕放入油中，不要一次放太多，以免粘连在一起。
3. 油炸糕可以加入豆渣，可以增加口感和营养价值。
烫面油炸糕的做法
烫面油炸糕是一种用烫面做成的油炸小吃，在口感和营养价值上与普通油炸糕有所不同。下面介绍一下烫面油炸糕的做法。
材料
1. 面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 温水：适量
4. 盐：适量
5. 糖：适量
6. 油：适量
7. 豆渣：适量
步骤
1. 将面粉、酵母、盐、糖混合在一起，加入适量温水，揉成面团。
2. 将揉好的面团放在温暖的地方发酵，至少发酵1小时。
3. 将发酵好的面团揉成圆形，切成小块。
4. 将小块面团放入锅中，加入适量的水，烫至面团变软。
5. 将烫好的面团放入盆中，加入适量的豆渣，揉匀。
6. 将揉好的面团擀成薄片，用刀切成小块。
7. 将小块面片放入热油中炸至金黄色。
8. 沥干油，即可食用。
小贴士
1. 烫面时，要控制好水的量，水太多会导致面团过软，不易揉匀。
2. 烫面时，要不断搅拌，以免面团粘连在一起。
3. 烫面油炸糕加入豆渣，可以增加口感和营养价值。