家常油炸糖醋虾的做法大全
糖醋虾是一道非常受欢迎的中国传统菜肴，口感酸甜可口，十分开胃。而油炸糖醋虾则更加香脆可口，深受广大美食家的喜爱。下面，我们就来介绍一下家常油炸糖醋虾的做法。
材料准备
1. 鲜虾500克
2. 鸡蛋1个
3. 淀粉适量
4. 面包糠适量
5. 食用油适量
6. 白糖、醋、生抽、盐、葱姜蒜、干辣椒适量
步骤说明
1. 虾去壳洗净，用剪刀沿着背部剪开，去掉虾线。
2. 加入盐、料酒、生姜片腌制10分钟。
3. 将鸡蛋打散，加入适量淀粉，搅拌均匀。
4. 将虾裹上蛋液，再裹上面包糠。
5. 加热油锅，油温烧至6成热，放入虾炸至金黄色捞出。
6. 另起锅烧热少量油，加入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
7. 加入适量白糖、醋、生抽和少量盐炒匀，放入虾翻炒均匀即可。
小贴士
1. 炸虾时油温不宜过高，否则虾会炸焦。
2. 炸虾前可以在面包糠中加入适量芝麻，更加香脆可口。
3. 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整。
以上就是家常油炸糖醋虾的做法，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出更加美味的糖醋虾。希望大家都能成功制作出一道美味的油炸糖醋虾。