油爆大虾的做法
油爆大虾是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，味道香辣可口，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。下面我们来介绍一下油爆大虾的正确做法。
材料准备
1. 大虾：600克
2. 姜蒜：适量
3. 青红椒：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 鸡精：适量
9. 辣椒粉：适量
10. 油：适量
做法步骤
1. 大虾去壳去虾线，洗净备用。
2. 青红椒和姜蒜切成小块，备用。
3. 热锅凉油，放入大虾煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入姜蒜和青红椒煸炒出香味。
5. 倒入煸炒好的大虾，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和辣椒粉，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水，大火收汁即可。
小贴士
1. 煸炒大虾时要快速翻炒，不要炒过头，以免大虾变老。
2. 加水时要少放，以免炒出来的大虾汁太稀。
3. 辣椒粉的用量可以根据个人口味来调整。
以上就是油爆大虾的正确做法，大家可以根据自己的喜好加入适量的调料，做出一道美味可口的油爆大虾。