油焖茄子的做法家常
茄子是一种非常常见的蔬菜，它的口感鲜美，营养丰富。而油焖茄子则是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感绝佳。下面就让我们来学习一下油焖茄子的做法吧！
材料准备
1. 茄子：3个
2. 葱姜蒜：适量
3. 生抽：适量
4. 料酒：适量
5. 糖：适量
6. 盐：适量
7. 食用油：适量
步骤说明
1. 将茄子切成小块，用盐水浸泡一会儿，去除苦味。
2. 将葱姜蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
4. 加入茄子煸炒，煸炒至茄子变软。
5. 加入生抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后转小火，焖煮约10分钟。
7. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 煸炒茄子时要不停地翻炒，以免粘锅。
2. 加入适量的水是为了让茄子更加入味，但不要加太多，否则会影响口感。
3. 加入食用油可以让茄子更加香滑，但也不要加太多，以免过于油腻。