泡椒凤爪的做法 家常做法视频
泡椒凤爪是一道非常受欢迎的小吃，味道麻辣可口，让人一口接一口。如果你也想在家里尝试做一下，那么这篇文章就是为你准备的。
材料准备
要做一份美味的泡椒凤爪，首先需要准备好以下材料：
- 凤爪500克
- 泡椒适量
- 花椒适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
- 清水适量
做法步骤
接下来，我们就来一步步学习如何制作泡椒凤爪。
- 将凤爪洗净，去掉指甲和毛，用开水焯烫10分钟，捞出晾凉备用。
- 将泡椒、花椒、姜、葱切成小块备用。
- 热锅凉油，放入泡椒、花椒、姜、葱爆香。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋和清水，煮沸后放入凤爪，煮10分钟左右。
- 将煮好的凤爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟。
- 将凤爪捞出沥干水分，放入碗中加入适量的泡椒、花椒、盐、醋、糖拌匀即可。
- 泡椒凤爪做好后，可以放入冰箱冷藏，口感更佳。
小贴士
如果觉得泡椒凤爪的味道不够麻辣，可以根据个人口味添加适量的辣椒粉或者辣椒油。
如果想要减少凤爪的腥味，可以在焯烫的时候加入一些生姜片和料酒。
泡椒凤爪的做法非常简单，只需要准备好材料，按照步骤一步步来就可以了。相信你也可以做出一份美味的泡椒凤爪。