泥鳅鱼的做法大全家常
泥鳅鱼是一种营养丰富的淡水鱼，肉质鲜美，适合炖、煮、烤等多种烹饪方式。下面为大家介绍几种家常做法，让您轻松掌握泥鳅鱼的烹饪技巧。
清炖泥鳅鱼
1.将泥鳅鱼去头去尾，清洗干净。
2.锅中放入清水，加入泥鳅鱼和姜片，大火煮开后转小火炖煮20分钟。
3.加入盐和葱花，再炖煮5分钟即可。
红烧泥鳅鱼
1.将泥鳅鱼去头去尾，清洗干净，切成段。
2.锅中加入适量油，烧热后加入泥鳅鱼段煎至两面金黄。
3.加入葱姜蒜炒香，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
4.加入香菇、红枣和枸杞，再炖煮10分钟即可。
酸菜泥鳅鱼锅
1.将泥鳅鱼去头去尾，清洗干净。
2.锅中放入适量油，加入葱姜蒜炒香。
3.加入酸菜炒熟，加入泥鳅鱼和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
4.加入豆腐和木耳，再炖煮10分钟。
5.加入盐和白胡椒粉调味，最后加入葱花即可。
以上是几种常见的泥鳅鱼做法，希望对大家有所帮助。不同的做法可以尝试不同的口味，让您的餐桌更加丰富多彩。