泥鳅钻豆腐的做法视频教程
泥鳅钻豆腐是一道美味的家常菜，其做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面为大家介绍泥鳅炖豆腐的做法视频教程。
材料准备
1. 泥鳅：500克
2. 豆腐：500克
3. 姜片：适量
4. 蒜末：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 水淀粉：适量
步骤说明
1. 泥鳅去头去尾，清洗干净，用刀在泥鳅背上切一刀，去除内脏。
2. 豆腐切成小块，姜片切成薄片。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入泥鳅煸炒至变色。
4. 加入适量料酒，炒至泥鳅的腥味去除。
5. 加入豆腐，倒入适量的水，加入生抽、盐和鸡精，炖煮10分钟。
6. 调入适量的水淀粉，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 热锅凉油，可以让食材更加入味。
2. 炒泥鳅时，要翻炒均匀，以免糊锅。
3. 炖煮时，水要加足，以免豆腐烂糊。
4. 加入水淀粉时，要搅拌均匀，以免结块。
以上就是泥鳅钻豆腐的做法视频教程，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，做出更加美味的泥鳅炖豆腐。