泥鳅的做法大全家常菜做法
泥鳅，是一种淡水鱼类，营养价值极高，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面为大家介绍几道家常菜泥鳅的做法。
1. 清炒泥鳅
材料：泥鳅500克，葱、姜、蒜各适量，盐、鸡精、料酒、生抽、油各适量。
做法：
1. 泥鳅洗净，控干水分，切段备用。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入泥鳅段翻炒，加入料酒、生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
2. 糖醋泥鳅
材料：泥鳅500克，葱、姜、蒜各适量，盐、鸡精、料酒、生抽、白糖、醋、水淀粉各适量。
做法：
1. 泥鳅洗净，控干水分，切段备用。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入泥鳅段翻炒，加入料酒、生抽、盐、鸡精调味，加入适量的水烧开，加入白糖、醋，煮至收汁。
5. 水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
3. 红烧泥鳅
材料：泥鳅500克，葱、姜、蒜各适量，盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、油各适量。
做法：
1. 泥鳅洗净，控干水分，切段备用。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入泥鳅段翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，加入适量的水烧开，转小火炖煮10分钟。
5. 翻炒均匀即可。
以上就是几道家常菜泥鳅的做法，简单易学，大家可以试试哦！