洋芋片的做法(干洋芋片用热水还是用冷水泡)
洋芋片是一种非常受欢迎的零食，它的制作方法也非常简单。在制作过程中，泡洋芋片的水温是非常关键的。那么，干洋芋片用热水还是用冷水泡呢？以下是详细的制作过程。
1.准备工作
在制作洋芋片之前，需要准备好以下材料：干洋芋片、水、盐、油。将洋芋片放入碗中，加入适量的盐，然后用清水冲洗干净。
2.用热水泡洋芋片
将洋芋片放入锅中，倒入足够的热水，水面要盖过洋芋片。然后加入一小勺盐，煮沸后再煮5分钟。最后，将洋芋片捞出，放入冷水中浸泡5分钟，再捞出沥干水分。
3.用冷水泡洋芋片
将洋芋片放入锅中，倒入足够的冷水，水面要盖过洋芋片。然后加入一小勺盐，搅拌均匀后静置2小时。最后，将洋芋片捞出，放入清水中浸泡5分钟，再捞出沥干水分。
4.烘干洋芋片
将泡好的洋芋片放在干净的毛巾上，用毛巾包裹住，然后擀成薄片。将薄片放在烤盘上，放入烤箱中烤15-20分钟，直到洋芋片变得金黄酥脆。
5.油炸洋芋片
将泡好的洋芋片放入油锅中，用中火炸至金黄酥脆。然后用漏勺捞出，放在纸巾上沥干油分。
6.调味
将烤好或炸好的洋芋片放入碗中，加入适量的盐和辣椒粉，搅拌均匀即可。
7.享用美食
现在，美味的洋芋片已经准备好了，可以享用了。不管是烤制还是油炸，只要用心制作，都可以制作出美味的洋芋片。