海带冻豆腐汤的做法
海带冻豆腐汤是一道清爽美味的汤品，制作简单，营养丰富，适宜夏季食用。下面介绍具体做法：
材料准备
1. 海带：适量
2. 冻豆腐：适量
3. 鸡蛋：1个
4. 葱姜蒜：适量
5. 盐、鸡精、香油、白胡椒粉：适量
步骤
1. 海带用清水泡发，冻豆腐切成小块，葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量清水，放入海带和冻豆腐，大火煮沸后转小火煮20分钟。
4. 煮好后加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，再加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
5. 最后淋入香油即可。
小窍门
1. 海带要提前泡发，可以加入少量食醋泡发，可以加快海带软化。
2. 冻豆腐可以事先用热水泡一下，这样更容易入味。
3. 加入鸡蛋时，可以先用筷子搅拌成蛋花状，这样更加美观。
4. 调味时要根据个人口味调整，可以加入其他调料如辣椒油、醋等。
5. 煮好后可以加入其他蔬菜如木耳、豆芽等，增加口感和营养价值。