海盐太妃糖的做法最佳配方
太妃糖是一种非常受欢迎的糖果，因其口感韧性好、甜度适中而备受喜爱。而海盐太妃糖则在原有的基础上增加了一些咸味，更加符合现代人的口味。下面就来介绍一下海盐太妃糖的做法最佳配方。
材料准备
制作海盐太妃糖需要准备的材料有：砂糖、淡奶油、黄油、海盐、玉米糖浆、水。其中，砂糖、淡奶油、黄油的比例为2:1:1，玉米糖浆和水的比例为1:1。
步骤详解
1.将砂糖、淡奶油、黄油、玉米糖浆放入锅中，用中小火慢慢加热，不停地搅拌，直到糖完全融化。
2.加入海盐，继续搅拌均匀。
3.将火调至中大火，不停地搅拌，直到糖浆温度达到125℃。
4.将锅从炉子上取下，继续搅拌，直到糖浆温度下降至100℃左右。
5.将糖浆倒入模具中，等待冷却。
6.将冷却后的太妃糖取出，切成小块。
7.用保鲜膜包好，放入密封袋中保存。
关键步骤
要制作出口感韧性好、酥脆可口的海盐太妃糖，关键在于以下两个步骤：
1.在加热的过程中，要不停地搅拌，这样可以使糖完全融化，不会出现结晶的情况。
2.在糖浆温度达到125℃时，要立即取下锅子，继续搅拌，这样可以使太妃糖更加韧性好，口感更加酥脆可口。
小结
制作海盐太妃糖并不难，只需要掌握好关键步骤，就可以制作出一份美味可口的太妃糖。而且，在制作的过程中，可以根据个人口味的喜好，适量地增加或减少海盐的用量，制作出更加符合自己口味的海盐太妃糖。