海米炒芹菜的做法大全
海米炒芹菜是一道营养丰富、美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且做法简单易学，下面为大家介绍海米炒芹菜的做法。
材料准备
1.芹菜300克，洗净切段；
2.干海米适量，用清水浸泡软化后备用；
3.葱姜蒜适量，切成末；
4.盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量。
步骤介绍
1.将芹菜切成段，放入开水中焯烫2分钟，捞出沥干备用。
2.将浸泡软化的海米洗净，沥干备用。
3.热锅凉油，将葱姜蒜末倒入锅中煸炒出香味。
4.加入海米煸炒均匀，再加入焯烫好的芹菜，翻炒均匀。
5.加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀。
6.用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小窍门
1.焯烫芹菜能够去除芹菜中的苦味，并且煮熟后更加易于消化。
2.海米煸炒时要炒至金黄色，这样口感更加鲜美。
3.调味时要注意适量，不要过咸或过鲜。
4.勾芡时要用淀粉水而非生粉，这样炒出的菜更加清爽可口。
现在，您已经学会了海米炒芹菜的做法，快去试试吧！