海绵蛋糕的做法
蛋糕是很多人喜欢的甜点之一，而自制蛋糕更是有着无穷的乐趣。今天我们来分享一下海绵蛋糕的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的蛋糕。
材料准备
1.鸡蛋3个
2.细砂糖60克
3.低筋面粉60克
4.玉米淀粉20克
5.牛奶30克
6.黄油30克
步骤说明
1.将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别装入两个干净的容器中。
2.将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大，蛋黄糊呈现出带有细密泡沫的状态。
3.将低筋面粉和玉米淀粉过筛，分别加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4.将牛奶和黄油放入微波炉中加热，使黄油融化，然后倒入蛋黄糊中，再次搅拌均匀。
5.将蛋白加入干净的容器中，用电动打蛋器打至出现细密泡沫，然后加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
6.将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，直到没有明显的蛋白糊颗粒。
7.将混合好的面糊倒入烤模中，放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤25-30分钟。
小贴士
1.面粉和玉米淀粉要过筛，避免出现颗粒状的面糊。
2.蛋白的打发要达到硬性发泡，才能使蛋糕更加松软。
3.烤箱温度和时间要根据自己的烤箱情况进行调整，以避免蛋糕烤焦或者未熟。
现在，让我们一起来看看这道海绵蛋糕的制作视频吧！