海蛎子白菜炖豆腐的做法
海蛎炖豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜。它的主要食材有海蛎子、豆腐和白菜，这三种食材的风味完美地融合在一起，让人垂涎三尺。以下是海蛎炖豆腐的最正宗做法：
材料准备
1. 海蛎子：500克
2. 豆腐：300克
3. 白菜：500克
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 生抽：适量
10. 水淀粉：适量
做法步骤
1. 海蛎子洗净，用清水浸泡30分钟，去除沙粒和杂质。
2. 豆腐切成小块，白菜切成小段，姜和蒜切末。
3. 热锅冷油，放入姜蒜末炒香，加入料酒炒匀。
4. 加入豆腐和白菜，翻炒均匀。
5. 倒入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖15分钟。
6. 加入海蛎子，翻炒均匀，加入盐、鸡精和生抽调味。
7. 水淀粉勾芡，出锅即可。
小贴士
1. 海蛎子一定要浸泡30分钟去除沙粒，否则会影响口感。
2. 烹饪豆腐时要轻轻翻动，以免破碎。
3. 炖豆腐时火候要掌握好，过久会使豆腐变得过软。
4. 调味时要适量，以免影响食材原本的味道。
5. 勾芡时要先将水淀粉调匀，再倒入锅中，以免出现结块。
海蛎子白菜炖豆腐是一道营养健康、美味可口的家常菜。大家可以根据自己的口味适量调整调料，制作出属于自己的海蛎炖豆腐。