清江鱼最好吃的做法 清江鱼的简单做法

清江鱼最好吃的做法

清江鱼是四川省的一道著名美食，以其肉质鲜美、营养丰富而闻名于世。下面介绍几种简单易学的清江鱼做法，让您在家也能品尝到正宗的四川美味。

清蒸清江鱼

清蒸清江鱼是一道非常简单的菜肴，只需要几个简单的材料就能制作出美味的清蒸清江鱼。

1. 将清江鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净。
2. 将清江鱼切成两段，每段斜切两刀，切出鱼肉花纹。
3. 在清江鱼上均匀地撒上盐、胡椒粉和料酒，腌制15分钟。
4. 将葱姜蒜切成末，铺在清江鱼上。
5. 将清江鱼放入蒸锅中，蒸15分钟。
6. 将蒸好的清江鱼取出，淋上香油和酱油，撒上葱花即可。

烤清江鱼

烤清江鱼是一道非常有特色的菜肴，烤出的清江鱼肉质鲜美、口感细腻。

1. 将清江鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净。
2. 将清江鱼切成两段，每段斜切两刀，切出鱼肉花纹。
3. 在清江鱼上均匀地涂上蜂蜜和生抽，腌制15分钟。
4. 将烤盘铺上锡纸，将清江鱼放在上面。
5. 将烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中，烤15分钟。
6. 将烤好的清江鱼取出，淋上香油和葱花即可。

红烧清江鱼

红烧清江鱼是一道非常美味的菜肴，味道鲜美、色香味俱佳。

1. 将清江鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净。
2. 将清江鱼切成两段，每段斜切两刀，切出鱼肉花纹。
3. 在清江鱼上均匀地涂上盐、胡椒粉和料酒，腌制15分钟。
4. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
5. 放入清江鱼，煎至两面金黄。
6. 加入生抽、老抽、料酒、冰糖和清水，烧开后转小火焖煮15分钟。
7. 将红烧好的清江鱼取出，淋上香油和葱花即可。