清汤牛肉的做法与配料
清汤牛肉是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，它以清淡的汤汁和鲜嫩的牛肉为主要特点，口感清爽，营养丰富。下面是清汤牛肉的做法与配料。
配料
1.牛肉：500克
2.姜：适量
3.葱：适量
4.盐：适量
5.料酒：适量
6.清水：适量
7.味精：适量
做法
1.将牛肉洗净，切成厚片，用开水焯一下，去掉血沫。
2.将焯好水的牛肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
3.将煮好的牛肉捞出，切成薄片，装入碗中。
4.将煮牛肉的汤倒入另一个锅中，加入适量的盐和味精，再次烧开。
5.将煮好的汤倒入装有牛肉片的碗中，撒上葱花即可。
小贴士
1.牛肉可以选择腱子肉或者牛腩肉，这样煮出来的牛肉更加鲜嫩可口。
2.煮牛肉的汤可以加入一些枸杞、红枣等中药材，增强汤的营养价值。
3.在煮牛肉的过程中，可以加入适量的姜片和葱段，这样煮出来的牛肉更加香味浓郁。
清汤牛肉是一道非常适合家庭制作的菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合喜欢清淡口味的人食用。上述做法和配料仅供参考，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。