清蒸开刀龙趸鱼的做法大全
开刀龙趸鱼是一种鲜美可口的海鲜，清蒸是最能突显它的鲜美口感的做法之一。下面介绍几种清蒸开刀龙趸鱼的做法。
材料
1.开刀龙趸鱼一条（约500克）
2.葱姜蒜适量
3.料酒适量
4.盐适量
5.生抽适量
6.香油适量
做法
1.将开刀龙趸鱼去鳞、去内脏，洗净后切成三段。
2.将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入料酒、盐、生抽、香油搅拌均匀，腌制鱼肉。
3.将腌制好的鱼肉码放在碗中，上面撒上葱姜末，蒸锅中加水，开火蒸15分钟即可。
小贴士
1.开刀龙趸鱼肉质细嫩，蒸的时间不要过长，否则会影响口感。
2.腌制时可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。
3.葱姜蒜可以提鲜，也可以去腥味。