清蒸扇贝粉丝的做法
扇贝是一种营养丰富的海鲜，而清蒸扇贝粉丝则是一道美味又健康的佳肴。下面，我们来介绍一下清蒸扇贝粉丝的做法。
材料准备
1. 扇贝：500克
2. 粉丝：100克
3. 葱姜蒜：适量
4. 盐：适量
5. 料酒：适量
6. 鸡精：适量
7. 橄榄油：适量
步骤说明
1. 将扇贝洗净，放入开水中烫一下，去除内脏，取出肉质备用。
2. 将粉丝泡软备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 取一只碗，放入粉丝、葱姜蒜末、盐、料酒、鸡精、橄榄油，搅拌均匀。
5. 将扇贝肉摆放在碗底，将粉丝混合物倒入碗中，将碗放入蒸锅中，大火蒸6-8分钟即可。
6. 取出碗，将碗中的粉丝混合物翻到盘中，将扇贝肉放在粉丝上面，淋上少许橄榄油即可。
注意事项
1. 蒸扇贝粉丝的时间要掌握好，时间过长会导致扇贝过熟，口感变差。
2. 粉丝混合物中的盐、料酒、鸡精要适量，以免影响口感。
3. 橄榄油也要适量，过多会影响健康。
以上就是清蒸扇贝粉丝的做法，大家可以根据自己的口味适量调整材料的用量，享受美味又健康的海鲜佳肴。