清蒸鱼的做法家常简单做法视频
清蒸鱼是一道非常传统的中式菜肴，它以鱼的鲜美为主，配以适当的调料，口感鲜美，营养丰富。下面我们就来看看清蒸鱼的做法。
材料准备
1. 鲜活的鱼一条，最好是草鱼或者鲈鱼。
2. 姜片、葱段、蒜末、香菜、红椒等配料。
3. 盐、酱油、料酒、花椒油等调料。
步骤详解
1. 鱼的处理：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧斜切几刀，让调料更容易渗透。
2. 调料处理：将姜、葱、蒜、红椒等切成末，香菜切碎备用。
3. 蒸鱼：将鱼放在蒸盘中，加入适量的盐、酱油、料酒、花椒油等调料，撒上姜葱蒜末和红椒末，上锅蒸10-15分钟，鱼肉变白即可。
4. 装盘：将蒸好的鱼盛出，撒上香菜碎和红椒末，淋上热油，即可上桌。
小贴士
1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来确定，一般10-15分钟即可。
2. 蒸鱼时加入花椒油可以去腥提味。
3. 蒸鱼前加入适量的盐、酱油、料酒可以让鱼更加鲜美可口。
总结
清蒸鱼是一道非常健康、美味的中式菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过上面的步骤详解，相信大家已经掌握了清蒸鱼的做法，赶快动手试试吧！