清远鸡的做法大全家常
清远鸡是广东地区的一道传统美食，以鸡肉鲜嫩、味道鲜美而著名。下面将介绍几种清远鸡的做法，供大家参考。
清远鸡的做法一：清炖清远鸡
1. 准备材料：清远鸡一只、姜片、葱段、料酒、盐。
2. 将清远鸡宰杀后去毛、去内脏、洗净。
3. 将清远鸡放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐，加水至鸡肉完全浸没。
4. 大火煮沸后转小火炖煮1小时，直至鸡肉熟烂。
5. 将炖好的清远鸡捞出，摆放在盘中即可。
清远鸡的做法二：清蒸清远鸡
1. 准备材料：清远鸡一只、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、蚝油。
2. 将清远鸡宰杀后去毛、去内脏、洗净。
3. 将清远鸡放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐、生抽、蚝油，腌制30分钟。
4. 将腌制好的清远鸡放入蒸锅中，大火蒸煮1小时。
5. 将蒸好的清远鸡取出，切成适当大小的块状，摆放在盘中即可。
清远鸡的做法三：红烧清远鸡
1. 准备材料：清远鸡一只、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、香油。
2. 将清远鸡宰杀后去毛、去内脏、洗净。
3. 将清远鸡切成块状，放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖，加水至鸡肉完全浸没。
5. 大火煮沸后转小火炖煮1小时，直至鸡肉入味。
6. 加入香油煮匀即可。
以上就是清远鸡的三种做法，大家可以根据自己的口味选择喜欢的做法进行制作。