港式牛肉滑蛋的做法
港式牛肉滑蛋是一道香港特色美食，口感鲜嫩，味道浓郁，深受香港人的喜爱。下面我们来介绍一下正宗港式滑蛋的做法。
材料准备
1. 牛肉：100克
2. 鸡蛋：2个
3. 葱姜蒜：适量
4. 盐：适量
5. 生抽：适量
6. 料酒：适量
7. 油：适量
步骤说明
1. 牛肉切丝，加入少许盐、生抽、料酒腌制10分钟；
2. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀；
3. 葱姜蒜切末；
4. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香；
5. 加入腌制好的牛肉，翻炒至变色；
6. 倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋熟透；
7. 调味后即可出锅。
小贴士
1. 牛肉可以用里脊肉或者牛肉眼肉，切丝的时候要切的薄一些，这样炒起来更容易入味；
2. 鸡蛋打散的时候可以加入少许牛奶，这样炒出来的滑蛋更加细腻；
3. 炒鸡蛋的时候要不停地翻炒，这样炒出来的滑蛋更加嫩滑；
4. 调味的时候可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉或者辣椒油，提升口感。
以上就是正宗港式牛肉滑蛋的做法，大家可以在家里尝试一下，相信一定会非常美味。