清蒸黄鱼的做法和步骤
清蒸黄鱼是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面介绍一下清蒸黄鱼的做法和步骤。
准备材料
1. 黄鱼一条，约500克。
2. 葱姜蒜适量。
3. 料酒、盐、酱油、清水适量。
步骤
1. 黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成两段。
2. 葱姜蒜切成末，放在黄鱼上面。
3. 料酒、盐、酱油、清水按照2:1:1:3的比例混合，倒在黄鱼上面。
4. 锅中加水，放入蒸锅，大火加热至水开。
5. 将黄鱼放入蒸锅，蒸10分钟左右即可。
6. 将蒸好的黄鱼取出，将汁倒在黄鱼上面。
7. 最后撒上葱花即可。
小贴士
1. 黄鱼不宜蒸太久，否则会变得过干。
2. 料酒可以去腥，酱油可以提鲜，盐可以调味。
3. 在蒸鱼的过程中，可以适当加点清水，以免汤汁过少。
4. 黄鱼的蒸制时间可以根据鱼的大小和个人口味进行调整。
5. 在蒸鱼之前，可以在鱼的表面抹上一层淀粉，这样可以使鱼更加鲜嫩。