温州糖醋排骨的做法 家常
糖醋排骨是中国传统的家常菜之一，口味酸甜可口，深受人们喜爱。温州糖醋排骨则是在传统糖醋排骨的基础上，加入了温州特色的料酒和陈皮，更加香醇美味。下面就为大家介绍一下温州糖醋排骨的做法。
材料准备
1.猪排骨500克
2.生姜适量
3.葱适量
4.料酒适量
5.陈皮适量
6.白糖适量
7.醋适量
8.盐适量
9.生抽适量
10.老抽适量
11.淀粉适量
做法步骤
1.将排骨洗净，切成小段，用清水焯水去除血水，捞起沥干备用。
2.姜切片，葱切段，将姜片和葱段放入锅中爆香。
3.将焯水后的排骨放入锅中煸炒，加入适量的料酒翻炒均匀。
4.加入适量的水，放入陈皮，烧开后转小火煮30分钟左右，直到排骨煮烂。
5.将煮好的排骨捞出，沥干水分备用。
6.将白糖、醋、盐、生抽、老抽、姜片、葱段和少量的水放入锅中烧开，将排骨放入锅中翻炒均匀。
7.将适量的淀粉加入锅中搅拌均匀，使汁液变得浓稠，即可出锅。
温馨提示
1.煮排骨的时候可以加入一些料酒，可以去除腥味。
2.煮排骨的时候要用小火慢慢炖煮，这样排骨更加入味。
3.糖醋汁液的浓稠度可以根据个人口味来调整。
以上就是温州糖醋排骨的做法，希望大家喜欢。