温州糖醋排骨的做法过程
糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感酸甜可口，色香味俱佳。今天我们来介绍一下温州糖醋排骨的做法过程。
材料准备
1.排骨500克
2.葱姜蒜适量
3.料酒适量
4.生抽适量
5.老抽适量
6.白糖适量
7.醋适量
8.清水适量
9.盐适量
烹饪步骤
1.将排骨洗净，切成小段，用开水焯水去除血水和杂质。
2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，然后加入排骨煸炒至表面变色。
3.加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
4.加入适量清水，加盖煮开后转小火炖煮30分钟。
5.将糖、醋加入锅中，翻炒均匀后加入适量盐调味。
6.继续翻炒至汁水收干，排骨表面呈现红棕色即可出锅。
烹饪技巧
1.焯水时水要足够，排骨要全部浸泡在水中，用大火煮沸后再焯水。
2.炖煮排骨时火候要适中，以免煮烂。
3.糖和醋的比例要根据个人口味来调整，一般为1:1或2:1。
温州糖醋排骨是一道非常简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出美味可口的糖醋排骨。大家可以根据自己的口味来调整糖和醋的比例，增加或减少糖和醋的用量，制作出自己喜欢的糖醋排骨。