湘菜蒸排骨的做法大全家常
湘菜蒸排骨是一道非常经典的湘菜美食，是湖南地区的一道传统名菜。这道菜色泽鲜艳，香味扑鼻，口感鲜嫩，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下湘菜蒸排骨的做法。
材料准备
1. 排骨500克。
2. 姜片适量。
3. 葱段适量。
4. 料酒适量。
5. 盐适量。
6. 酱油适量。
7. 白胡椒粉适量。
8. 鸡精适量。
步骤说明
1. 将排骨洗净后切成小块，放入锅中加入适量的水、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
2. 煮好的排骨捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 将腌料调好，放入排骨中拌匀腌制10分钟左右。
4. 将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
5. 蒸好的排骨取出，撒上白胡椒粉、鸡精，淋上少许酱油即可。
小贴士
1. 排骨煮的时间不要太长，否则会影响口感。
2. 在腌料中加入适量的料酒可以去腥提鲜。
3. 蒸排骨的时间根据个人口感可以适当调整。
以上就是湘菜蒸排骨的做法大全家常，希望大家能够喜欢并尝试制作。