湛江艾饼的做法
湛江艾饼是广东省湛江市的一种传统小吃，以艾叶为主要原料，口感香甜可口，深受当地人民的喜爱。下面介绍一下自制艾饼的做法窍门。
材料准备
自制艾饼的材料非常简单，只需要准备好以下几种食材：
- 艾叶：约500克
- 糯米粉：约500克
- 白糖：约250克
- 油：适量
- 水：适量
制作步骤
自制艾饼的制作步骤如下：
- 将艾叶洗净晾干，切成小段备用。
- 将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的水，揉成面团。
- 将面团分成小块，搓成圆形，压扁成薄饼，放上艾叶。
- 将薄饼对折，捏紧边缘，使艾叶包裹在里面。
- 将艾饼放入蒸锅中蒸约15分钟，取出晾凉。
- 平底锅中倒入适量油，烧热后放入艾饼，两面煎至金黄色即可。
- 将煎好的艾饼取出，晾凉后即可食用。
食用方法
自制艾饼的食用方法非常简单，可以直接食用，也可以搭配茶水一起食用。艾饼口感香甜可口，非常适合作为下午茶点心。