溜肝尖的做法视频
肝尖是猪肝的一部分，因其肉质鲜美，又有丰富的营养价值，深受人们的喜爱。其中，熘肝尖是一道传统的美食，口感鲜美，营养丰富。下面，我们来看一下熘肝尖的正宗做法视频。
制作材料
1. 猪肝尖：300克
2. 葱姜蒜：适量
3. 红辣椒：适量
4. 料酒：适量
5. 酱油：适量
6. 白糖：适量
7. 盐：适量
8. 生粉：适量
9. 鸡蛋清：适量
10. 油：适量
制作步骤
1. 将猪肝尖洗净，切成厚度约为0.3厘米的薄片，加入料酒、鸡蛋清、生粉拌匀，腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末，红辣椒切成细丝备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肝尖放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，爆香葱姜蒜和红辣椒丝，加入适量的酱油、白糖、盐和水烧开，调匀味道。
5. 将煎好的猪肝尖放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒至汁液浓稠。
6. 将熘好的肝尖盛出，装盘即可。
小贴士
1. 煎猪肝尖时，火候不要太大，以免煎糊。
2. 调味汁时，酱油和白糖的比例要适中，以免过咸或过甜。
3. 淀粉水的用量要适量，过多会使汁液过于浓稠。
通过上面的视频，相信大家已经掌握了熘肝尖的正宗做法。赶快动手试一试，品尝美味的熘肝尖吧！