湘菜蚂蚁上树的做法
蚂蚁上树是一道经典的湘菜，以粉丝和肉末为主要食材，口感鲜香，味道独特。下面介绍一下制作蚂蚁上树的步骤。
材料准备
1. 粉丝：50克
2. 瘦肉末：100克
3. 葱姜蒜：适量
4. 辣椒：适量
5. 豆瓣酱：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 油：适量
步骤说明
1. 将粉丝放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱和辣椒继续煸炒。
4. 加入酱油、盐和鸡精调味，再加入粉丝煸炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟即可。
成品展示
将炒好的蚂蚁上树盛出，撒上葱花即可食用。蚂蚁上树的粉丝软糯，肉末鲜香，辣味十足，是一道美味可口的湘菜。