如何制作美味的炒凉皮
炒凉皮是一道受欢迎的中式小吃，以其简单易做和美味可口而闻名。以下是制作炒凉皮的步骤。
步骤
1. 准备材料：凉皮、豆芽、胡萝卜、洋葱、青椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、生抽、老抽、糖、鸡精、油。
2. 将凉皮切成长条状，豆芽、胡萝卜、洋葱、青椒切成丝状，葱、姜、蒜切成末。
3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，再加入胡萝卜、洋葱、青椒、豆芽煸炒至熟烂。
4. 加入凉皮，翻炒均匀。
5. 加入盐、酱油、生抽、老抽、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。
6. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
小贴士
1. 凉皮最好提前一天买好，放入冰箱冷藏，这样口感更好。
2. 炒凉皮时不要加水，否则会影响口感。
3. 炒凉皮的火候要适中，过早或过晚加调料都会影响口感。