炒猪肝的做法大全家常
猪肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很好的作用。炒猪肝是一道常见的家常菜，下面为大家介绍几种炒猪肝的做法。
做法一：清炒猪肝
1. 将猪肝洗净，去掉血管和筋膜，切成薄片。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入猪肝片煸炒至变色。
3. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖、胡椒粉炒匀即可。
做法二：葱爆猪肝
1. 将猪肝洗净，去掉血管和筋膜，切成薄片，加入盐、料酒、姜末腌制半小时。
2. 热锅凉油，放入葱段爆香，加入腌制好的猪肝片煸炒至变色。
3. 加入盐、鸡精、生抽、糖、胡椒粉炒匀即可。
做法三：酱爆猪肝
1. 将猪肝洗净，去掉血管和筋膜，切成薄片，加入盐、料酒、姜末腌制半小时。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肝片煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、生抽、糖、鸡精、胡椒粉炒匀即可。
以上就是几种炒猪肝的做法，大家可以根据自己的口味选择不同的方式来烹饪。在烹饪过程中，一定要注意掌握好火候，让猪肝炒熟但不要过熟，这样炒出的猪肝才会嫩又好吃。