家常炒猪肝做法大全
猪肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、铁、维生素A等营养成分，经常食用有助于补血、养颜、增强免疫力。炒猪肝是一道常见的家常菜，下面介绍几种炒猪肝的做法。
1. 炒猪肝配葱姜
材料：猪肝、葱姜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉。
步骤：
1. 猪肝切成薄片，加入盐、料酒、淀粉腌制15分钟；
2. 葱姜切成丝备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜丝爆香；
4. 加入猪肝翻炒至变色；
5. 加入生抽、老抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀；
6. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
2. 炒猪肝配豆角
材料：猪肝、豆角、葱姜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉。
步骤：
1. 猪肝切成薄片，加入盐、料酒、淀粉腌制15分钟；
2. 豆角洗净切段，葱姜切成丝备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜丝爆香；
4. 加入猪肝翻炒至变色；
5. 加入豆角翻炒均匀；
6. 加入生抽、老抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀；
7. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
3. 炒猪肝配木耳
材料：猪肝、木耳、葱姜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉。
步骤：
1. 猪肝切成薄片，加入盐、料酒、淀粉腌制15分钟；
2. 木耳泡发切成小块，葱姜切成丝备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜丝爆香；
4. 加入猪肝翻炒至变色；
5. 加入木耳翻炒均匀；
6. 加入生抽、老抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀；
7. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。