炒虾尾的做法
虾尾是虾身上最好吃的部分之一，它肉质鲜美，口感细腻，非常适合炒菜。下面介绍一种简单易学的爆炒虾尾的做法。
材料准备
1. 虾尾：500克
2. 大葱：1根
3. 姜片：适量
4. 蒜瓣：适量
5. 盐：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 玉米淀粉：适量
10. 食用油：适量
步骤说明
1. 虾尾清洗干净，去掉虾线，沥干水分。
2. 大葱切段，姜片切丝，蒜瓣切末备用。
3. 虾尾加入适量盐、料酒、生抽、白胡椒粉和玉米淀粉拌匀腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入葱段、姜丝和蒜末爆香。
5. 放入腌制好的虾尾翻炒，炒至虾变色，表面微微焦黄。
6. 加入适量水，煮沸后转小火焖煮5分钟。
7. 最后加入适量盐调味即可。
小贴士
1. 炒虾尾的火候要掌握好，炒过头了容易变老。
2. 炒虾尾前要先腌制，这样虾肉更加入味。
3. 炒虾尾时可以加入适量的水，这样虾尾更加嫩滑。
以上就是爆炒虾尾的简单做法，大家可以试试看哦！