炒菜的做法大全家常豆腐 家常菜豆腐的做法大全

家常豆腐的做法大全

豆腐是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。它可以用来煮汤、炒菜、烧肉等等。下面是几种常见的家常豆腐的做法。

1. 麻辣豆腐

麻辣豆腐是一道四川特色菜，口味鲜辣，十分开胃。做法如下：

材料：

• 豆腐 1块
• 辣椒 适量
• 花椒 适量
• 豆瓣酱 适量
• 葱姜蒜 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 水淀粉 适量

做法：

1. 将豆腐切成小块，用开水焯烫一下，捞出备用。
2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
3. 放入辣椒和花椒炒香，倒入适量水，加入鸡精、盐和料酒煮开。
4. 放入豆腐煮一会儿，用水淀粉勾芡即可。

2. 酸菜豆腐

酸菜豆腐是一道酸辣可口的家常菜，做法简单，口感清爽。做法如下：

材料：

• 豆腐 1块
• 酸菜 适量
• 姜蒜 适量
• 辣椒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 水淀粉 适量

做法：

1. 将豆腐切成小块，用开水焯烫一下，捞出备用。
2. 锅中倒入适量油，放入姜蒜和辣椒爆香，加入酸菜炒香。
3. 倒入适量水，加入鸡精、盐和料酒煮开。
4. 放入豆腐煮一会儿，用水淀粉勾芡即可。

3. 香菇豆腐

香菇豆腐是一道美味健康的家常菜，口感细腻，营养丰富。做法如下：

材料：

• 豆腐 1块
• 香菇 适量
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 水淀粉 适量

做法：

1. 将豆腐切成小块，用开水焯烫一下，捞出备用。
2. 香菇洗净切片，葱姜蒜切末。
3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入香菇炒香。
4. 倒入适量水，加入鸡精、盐和料酒煮开。
5. 放入豆腐煮一会儿，用水淀粉勾芡即可。