家常蒜香茄子的做法
茄子是一道美味又营养的蔬菜，而炒茄子更是受到了广大食客的喜爱。今天，我们来介绍一下炒茄子最简单的做法——家常蒜香茄子的做法。
材料准备
1.茄子2个
2.蒜末适量
3.生姜末适量
4.青辣椒适量
5.生抽适量
6.盐适量
7.食用油适量
步骤说明
1.将茄子洗净，去掉茄子的两端，切成小块。
2.将切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟，可以去除苦味。
3.将茄子捞出，沥干水分。
4.锅中倒入适量的食用油，加入蒜末、生姜末、青辣椒煸炒出香味。
5.加入茄子，翻炒均匀，加入生抽调味。
6.炒至茄子熟透，关火即可。
小贴士
1.茄子在切好后要浸泡盐水中，这样可以去除苦味。
2.炒茄子时要不断翻炒，以免糊底。
3.生抽的用量要适中，以免过咸。
家常蒜香茄子是一道简单易做、美味可口的家常菜，不仅适合平时的家庭晚餐，也是朋友聚会时的不错选择。大家可以根据自己的口味进行调整，加入一些自己喜欢的调料，让这道菜更加美味。