炖排骨的做法
炖排骨是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美，特别适合秋冬季节食用。下面介绍一下炖排骨的做法：
材料
1.排骨500克
2.姜片适量
3.葱段适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.老抽适量
7.生抽适量
8.冰糖适量
9.清水适量
步骤
1.将排骨洗净，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入料酒炒匀。
3.将焯过水的排骨放入锅中，加入适量清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
4.加入适量盐、老抽、生抽和冰糖，继续炖煮20分钟。
5.炖好的排骨出锅，装盘即可。
红烧排骨的做法（家庭版的红烧排骨）
红烧排骨是一道广受欢迎的中式菜品，做法简单，味道鲜美，下面介绍一下家庭版的红烧排骨的做法：
材料
1.排骨500克
2.姜片适量
3.葱段适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.老抽适量
7.生抽适量
8.冰糖适量
9.清水适量
步骤
1.将排骨洗净，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入料酒炒匀。
3.将焯过水的排骨放入锅中，加入适量清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
4.加入适量盐、老抽、生抽和冰糖，继续炖煮20分钟。
5.将炖好的排骨捞出，放入热锅中，倒入适量清水，加入适量老抽和生抽，烧开后转小火煮10分钟。
6.最后将排骨和汁一起装盘即可。