炖排骨的做法大全家常窍门
炖排骨是一道家常菜，不仅味道美味，而且营养丰富。下面我们来介绍几种炖排骨的做法。
1. 红烧排骨
材料：排骨500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，盐适量，鸡精适量。
做法：
1. 排骨洗净切小块，用开水焯一下去除血水。
2. 生姜切片，葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入排骨煸炒至金黄色。
5. 加入料酒，老抽，生抽，糖，盐，鸡精和适量的水。
6. 大火烧开后转小火，盖上盖子炖煮30分钟。
7. 最后收汁即可。
2. 豆角炖排骨
材料：排骨500克，豆角适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量。
做法：
1. 排骨洗净切小块，用开水焯一下去除血水。
2. 生姜切片，葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入排骨煸炒至金黄色。
5. 加入料酒和适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入豆角继续炖煮10分钟。
7. 最后加盐和鸡精调味即可。
3. 土豆炖排骨
材料：排骨500克，土豆适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量。
做法：
1. 排骨洗净切小块，用开水焯一下去除血水。
2. 生姜切片，葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入排骨煸炒至金黄色。
5. 加入料酒和适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入土豆继续炖煮20分钟。
7. 最后加盐和鸡精调味即可。