烟熏米粉肉的做法大全
烟熏米粉肉是山西省的传统特色美食，以瘦肉、米粉、蒜蓉、辣椒等为主要原料，经过烟熏制作而成。下面介绍几种常见的做法。
正宗做法1：烟熏米粉肉
1. 准备材料：猪肉瘦肉200克、米粉200克、蒜蓉适量、辣椒适量、盐适量。
2. 将瘦肉切成小块，加入蒜蓉、辣椒、盐搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 将米粉放入蒸锅中蒸熟，切成小块备用。
4. 将腌制好的瘦肉放入烟熏炉中烟熏20分钟。
5. 将烟熏好的瘦肉放入米粉块上，再放入烟熏炉中烟熏5分钟。
6. 取出烟熏米粉肉，切成小块即可食用。
正宗做法2：蒜香烟熏米粉肉
1. 准备材料：猪肉瘦肉200克、米粉200克、蒜蓉适量、盐适量、白糖适量。
2. 将瘦肉切成小块，加入蒜蓉、盐、白糖搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 将米粉放入蒸锅中蒸熟，切成小块备用。
4. 将腌制好的瘦肉放入烟熏炉中烟熏20分钟。
5. 将烟熏好的瘦肉放入米粉块上，再放入烟熏炉中烟熏5分钟。
6. 取出烟熏米粉肉，切成小块即可食用。
正宗做法3：辣椒烟熏米粉肉
1. 准备材料：猪肉瘦肉200克、米粉200克、蒜蓉适量、辣椒适量、盐适量。
2. 将瘦肉切成小块，加入蒜蓉、辣椒、盐搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 将米粉放入蒸锅中蒸熟，切成小块备用。
4. 将腌制好的瘦肉放入烟熏炉中烟熏20分钟。
5. 将烟熏好的瘦肉放入米粉块上，再放入烟熏炉中烟熏5分钟。
6. 取出烟熏米粉肉，切成小块即可食用。
以上是烟熏米粉肉的几种常见做法，大家可以根据自己的口味选择不同的调料，享受山西特色美食的美味。