烟熏排骨的做法大全最简单最好吃
烟熏排骨是一道美味的传统菜肴，它的做法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面我们介绍一下烟熏排骨的做法大全，让您轻松做出最好吃的烟熏排骨。
材料准备
1.排骨500g。
2.料酒、盐、生姜、葱、大蒜、白胡椒粉、五香粉、酱油、白糖、辣椒粉、花椒粉、香叶、桂皮、八角、丁香适量。
3.木屑（苹果木屑、樱桃木屑、核桃木屑等）。
做法步骤
1.将排骨洗净，切成小段，放入锅中加入水，加入料酒、盐、生姜、葱、大蒜、白胡椒粉、五香粉，煮开后撇去浮沫，小火煮30分钟。
2.将煮好的排骨捞出，晾凉备用。
3.将酱油、白糖、辣椒粉、花椒粉、香叶、桂皮、八角、丁香放入锅中，用小火煮至糖溶化，关火晾凉。
4.将晾凉的调料倒入煮好的排骨中，搅拌均匀，放入冰箱腌制1小时。
5.将烟熏炉点燃，加入适量的木屑，放入腌制好的排骨，烟熏20分钟即可。
6.烟熏好的排骨取出，晾凉即可食用。
四川烟熏排骨怎么吃
1.可以直接食用，口感鲜美，香气扑鼻。
2.可以切成小块，拌入凉面或米粉中，口感更佳。
3.可以切成片，配上蒜泥、醋、香菜等调料，做成四川特色的烟熏排骨凉菜。
以上就是烟熏排骨的做法大全以及四川烟熏排骨的吃法介绍，希望能够帮助大家做出更加美味的烟熏排骨。