烟熏豆腐干的做法大全家常
豆腐干是一种非常健康的食品，而烟熏豆腐干更是一道美味佳肴。下面，我们来介绍一下烟熏豆腐干的制作方法。
材料准备
1. 豆腐干：500克；
2. 木屑：适量；
3. 红糖：适量；
4. 盐：适量；
5. 酱油：适量；
6. 香料：适量。
制作过程
1. 将豆腐干切成小块，放入盆中，加入适量的盐、酱油、红糖、香料，拌匀腌制20分钟左右；
2. 在烤盘上铺一层锡纸，将豆腐块均匀分布在上面；
3. 将烤箱预热至180度，将木屑放入烤箱中，烤箱内放一碗水，然后将烤盘放入烤箱中，烤制30分钟左右；
4. 取出烤盘，将豆腐块翻面，再放回烤箱中烤制15分钟左右；
5. 取出烤盘，将豆腐块装入密封袋中，放入冰箱冷藏2小时以上；
6. 取出豆腐干，即可食用。
注意事项
1. 木屑要用硬木屑，比如橡木屑、枫木屑等，不要用软木屑，比如松木屑等；
2. 豆腐干要先腌制，这样可以让豆腐更加入味；
3. 烤制时要注意烤箱的温度和时间，以免烤焦或者烤不熟；
4. 烟熏豆腐干可以根据个人口味添加不同的香料，比如孜然、花椒等。