烤箱烤兔的做法及配方 四川烤兔的正宗做法

四川烤兔的正宗做法

烤兔是四川地区的传统美食之一，以其鲜嫩可口、香气扑鼻而闻名于世。下面介绍一下烤兔的正宗做法及配方。

配料

1. 兔子一只（约1.5-2公斤）
2. 葱姜蒜适量
3. 盐、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、醋、白糖适量
4. 芝麻油、香油各适量

做法

1. 将兔子宰杀、去毛、去内脏、洗净，切成块状。
2. 将葱姜蒜切成末，加入盐、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、醋、白糖搅拌均匀，腌制兔肉。
3. 将腌制好的兔肉均匀地码放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制约30分钟。
4. 将烤好的兔肉取出，刷上芝麻油、香油，再次放入烤箱中，烤制约10分钟。
5. 烤好的兔肉取出，撒上葱花即可。

食用方法

烤好的兔肉色泽金黄、外焦里嫩，香气扑鼻。可以直接食用，也可以配上蒜泥、酱油、花椒粉等佐料食用。

以上就是四川烤兔的正宗做法及配方，希望大家喜欢。