烤饼干的做法
烤饼干是一种简单易学的烘焙食品，即使是初学者也能轻松上手。下面将介绍烤饼干的基本做法和注意事项。
准备工作
在开始制作之前，需要准备以下材料和工具：
- 面粉
- 白糖
- 黄油
- 鸡蛋
- 泡打粉
- 烤盘
- 烤箱
- 搅拌碗
- 搅拌器
- 量杯
制作步骤
接下来，我们来看看烤饼干的具体制作步骤：
- 将黄油和白糖放入搅拌碗中，用搅拌器搅拌至混合均匀。
- 将鸡蛋打入搅拌碗中，继续搅拌至混合均匀。
- 将面粉和泡打粉混合后筛入搅拌碗中，用搅拌器搅拌至面团成型。
- 将面团放入冰箱冷藏15分钟，使其变硬。
- 将烤箱预热至180摄氏度。
- 将面团取出，揉成小球状，放在烤盘上，留有足够的间隔。
- 将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟，直到饼干呈金黄色。
- 将烤盘取出，待饼干完全冷却后即可食用。
注意事项
在制作烤饼干的过程中，需要注意以下几点：
- 黄油需要软化后再使用，可以在室温下放置一段时间，或者用微波炉加热。
- 面团需要冷藏一段时间，这样可以使其更易于搓成小球状。
- 烤饼干时需要留有足够的间隔，这样可以避免饼干粘在一起。
- 烤饼干的时间需要根据烤箱的温度和饼干的大小进行调整，以免烤焦或者过生。
- 烤饼干取出后需要待其完全冷却后再食用，这样可以使其更加酥脆。