正宗木炭烤鱼的做法视频
烤鱼是一道美食，而正宗的木炭烤鱼更是让人垂涎欲滴。下面我们就来看看如何用家庭做法制作出正宗的木炭烤鱼。
准备材料
1.一条新鲜的草鱼
2.适量的盐、胡椒粉、姜丝、葱花和蒜末
3.适量的酱油、料酒和糖
4.适量的木炭和火柴
5.烤鱼专用的铁网和烤架
烤鱼的制作过程
1.首先将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后将鱼身洗净备用。
2.在鱼身两侧各切几刀，用刀背拍打鱼身，让鱼身更加鲜嫩。
3.将适量的盐、胡椒粉、姜丝、葱花和蒜末均匀地涂抹在鱼身两侧。
4.将适量的酱油、料酒和糖混合在一起，涂抹在鱼身两侧。
5.将鱼身放在烤鱼专用的铁网上，用烤架将其固定。
6.点燃适量的木炭，等待木炭变成灰色时，将其均匀地铺在烤炉底部。
7.将铁网放在烤炉上，用火柴点燃木炭，开始烤制鱼身。
烤鱼的小贴士
1.烤鱼时需要不断翻动铁网，让鱼身均匀地受热。
2.烤鱼时需要不断地涂抹酱汁，让鱼身更加美味。
3.烤鱼时需要注意火候，不要烤糊了鱼身。
4.烤鱼时可以加入适量的木炭或炭火，增加烤鱼的香味。
现在，您已经掌握了正宗木炭烤鱼的做法。赶快动手试试吧，相信您一定可以做出美味的烤鱼。