烧烤牛肉串的做法及配方
烧烤牛肉串是夏季烧烤的经典之一，嫩滑的牛肉配上香气四溢的炭火味道，让人垂涎欲滴。下面就来介绍一下烤串的腌制和烤制方法。
腌制牛肉串的配方
1.选用优质牛肉。一般来说，牛肉的后腿部位肉质较嫩，适合用来做烤串。可以选择里脊肉、牛腩肉等部位。
2.腌制料。一般来说，腌制料可以根据个人口味添加。常用的调料有盐、酱油、料酒、姜、蒜、孜然粉等。
3.腌制时间。腌制时间最好在2-3小时，时间过长会影响肉质。
烧烤牛肉串的烤制方法
1.炭火烤制。将牛肉串放在炭火上烤制，烤制时间视肉质大小而定。一般来说，烤制5-8分钟左右即可。
2.电烤炉烤制。将牛肉串放在电烤炉上烤制，烤制时间约为10-15分钟。
3.烤箱烤制。将牛肉串放在烤箱上层，烤制时间约为15-20分钟。
烧烤牛肉串的小贴士
1.烤制时不要频繁翻动，以免烤串表面破裂，影响口感。
2.烤制前可以在牛肉串表面刷上一层油，以免烤干。
3.烤制时可以在炭火上撒上一些孜然粉，增加香气。
4.牛肉串烤制后可以撒上一些葱花和辣椒粉，增加口感。
5.烤制过程中可以不断刷上蜜糖水，增加甜味。
6.烤制后可以用洋葱和青椒串起来，增加美观度。
以上就是烧烤牛肉串的制作方法和小贴士，大家可以根据自己的口味进行调整，做出一份美味的烤串。