烧烤鱼的做法和配方视频
烧烤摊上的烤鱼是很多人喜欢的美食之一，那么如何在家里做出美味的烧烤鱼呢？下面就来介绍一下烧烤鱼的做法和配方。
配料
1. 鲜鱼一条（草鱼或鲫鱼）
2. 葱姜蒜适量
3. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、孜然粉、辣椒粉、花椒粉适量
步骤
1. 将鱼去鳞、去内脏、去头、去尾，洗净后抹干水分。
2. 在鱼身上切几刀，以便入味。
3. 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、孜然粉、辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀成腌料。
4. 将腌料均匀地涂抹在鱼身上，腌制20分钟左右。
5. 烤盘上刷上一层油，将腌制好的鱼放入烤盘中，烤箱预热至200度，放入烤盘中烤制20分钟左右。
6. 烤制过程中，可以适当翻面，以便双面均匀受热。
7. 烤好后，将鱼放入盘中，撒上适量的葱花、香菜和辣椒粉即可。
总结
以上就是烧烤鱼的做法和配方了，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，让自己的烧烤鱼更加美味。同时，也可以参考下面的视频，更加直观地了解烧烤鱼的制作过程。