爆炒小龙虾的做法大全
小龙虾是夏季的美食之一，其中爆炒小龙虾更是备受欢迎。下面介绍几种家常爆炒小龙虾的做法和窍门。
做法一：麻辣小龙虾
1. 将小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳中的泥沙。
2. 准备姜蒜末、干辣椒、花椒等调料。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。
4. 放入小龙虾翻炒，加入盐、味精等调味料。
5. 最后放入葱花和香菜即可。
做法二：蒜香小龙虾
1. 将小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳中的泥沙。
2. 准备蒜末、姜末、红椒等调料。
3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末和红椒爆香。
4. 放入小龙虾翻炒，加入盐、味精等调味料。
5. 最后放入葱花即可。
做法三：清蒸小龙虾
1. 将小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳中的泥沙。
2. 准备葱姜蒜、料酒等调料。
3. 将小龙虾放入蒸锅中，加入葱姜蒜和料酒。
4. 蒸10-15分钟，取出后淋上蒸鱼豉油即可。
以上是几种常见的爆炒小龙虾的做法，大家可以根据自己的口味选择不同的调料。需要注意的是，小龙虾烹饪时间不宜过长，否则虾肉会变老。