正宗牛杂汤的做法推荐
牛杂汤是一道广受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面介绍一下正宗牛杂汤的做法和配料。
配料
1. 牛杂：牛肚、牛心、牛肺、牛肝等，洗净切片备用。
2. 葱姜蒜：分别切成葱花、姜片和蒜末。
3. 香菜：洗净切碎备用。
4. 盐、鸡精、料酒、胡椒粉：适量。
5. 水：适量。
做法
1. 将牛杂放入开水中焯水，捞出后洗净备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入牛杂煸炒，加入料酒煮去腥味。
4. 加入适量的水，煮沸后转小火煮30分钟。
5. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮5分钟。
6. 撒上香菜，煮1分钟即可。
小贴士
1. 牛杂一定要焯水，去除血水和腥味。
2. 煮牛杂汤时，火候要掌握好，煮太久会影响口感。
3. 调味时不要放太多，以免影响牛杂的原味。
以上就是正宗牛杂汤的做法和配料，大家可以自己试着做一下，品尝一下鲜美可口的牛杂汤。