牛排骨炖土豆的做法
牛排骨炖土豆是一道美味又营养的家常菜，下面就来介绍一下它的做法。
材料准备
1. 牛排骨500克
2. 土豆2个
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒、生抽、老抽各适量
5. 盐、胡椒粉适量
6. 鸡精适量
7. 清水适量
做法步骤
1. 牛排骨洗净后切小块，用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 土豆去皮洗净切块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛排骨煸炒至变色。
4. 加入清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，期间不断撇去浮沫。
5. 加入土豆块，再加盐、胡椒粉、鸡精调味，继续炖煮20分钟左右，直到土豆熟烂。
6. 最后根据个人口味加入适量的水淀粉勾芡，即可出锅。
小贴士
1. 牛排骨选用肉质紧实、带有一定脂肪的部位，这样炖出来的肉质更加鲜嫩可口。
2. 炖煮过程中要不断撇去浮沫，这样汤汁会更加清澈鲜美。
3. 土豆要先切块再加入炖煮，这样可以让土豆更加入味，煮出来的口感也更好。
通过以上步骤，一道美味的牛排骨炖土豆就做好了，快来试试吧！