牛肉拉面汤的做法配方
牛肉拉面汤是一道美味可口的汤面，汤料的配方和制作方法是关键。下面我们来介绍一下牛肉拉面汤的做法配方。
材料准备
1. 牛肉：300克
2. 面条：200克
3. 鸡蛋：1个
4. 大葱：2根
5. 姜片：适量
6. 大蒜：适量
7. 酱油：适量
8. 盐：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 香油：适量
11. 鸡精：适量
制作过程
1. 牛肉处理：将牛肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉和酱油腌制20分钟。
2. 大葱处理：将大葱切成葱花，备用。
3. 面条处理：将面条煮熟备用。
4. 汤料处理：将姜片和大蒜切成末，加入适量的盐、胡椒粉、酱油、香油和鸡精调制成汤料。
5. 煮汤：将腌制好的牛肉放入锅中煮熟，加入调制好的汤料煮沸。
6. 装盘：将煮好的面条放入碗中，加入煮好的牛肉汤，撒上葱花和打好的鸡蛋即可。
小贴士
1. 牛肉可以选择肥瘦相间的腱子肉或者牛腩肉，口感更好。
2. 煮牛肉汤时可以加入一些姜片和大蒜，增加汤的香味。
3. 调制汤料时可以根据自己的口味适量加入盐、酱油等调味品。
4. 煮面时可以加入少量油，防止面条粘在一起。
5. 煮好的面条可以用冷水冲洗一下，去掉表面的粉末。
6. 鸡蛋可以打散后加入煮好的牛肉汤中煮熟，也可以煮熟后切成薄片装盘。
7. 可以根据自己的口味加入一些辣椒油或者芝麻酱调味。